بهداشت آب آب مصرفی کترینگ دکتر سیب:
علیرغم تمیز بودن آب شهری تهران، باز هم فیلتری ابتدای راه آب شهری نصب شده که ذرات جامد مضر معلق در آب گرفته شود. و بعد از آن آب به داخل منبع 1000 لیتری 3 لایه آنتی جلبک و آنتی باکتریال، انتقال پیدا کرده و در آنجا توسط اوزون ژنراتورهای تزریقی اوزون داخل منبع تزریق می گردد که این امر باعث می شود آب حاصله 9/99 % عاری از هر گونه آلاینده های میکروبی باشد. این آب هم برای پخت غذا و هم برای شستشوی مواد و لوازم آشپزخانه استفاده می شود.اوزون علاوه بر دارا بودن خاصیت پاک کنندگی، باعث افزایش سطح اکسیژن در آب نیز می شود و همچنین باعث پاکسازی راه های فاضلاب میگردد که این نکته بسیار حائز اهمیت است.