بهداشت تجهیزات تجهیزات در دکتر سیب بنحوی انتخاب شده اند که از حداقل دخالت دست برخوردار باشند و علاوه بر این یکی از قوانین سخت گیرانه در دکتر سیب اینست که هر شخصی که در آشپزخانه با یک دستگاه کار میکند در هر مقامی که باشد شخصا موظف است نسبت به تمیز کردن و ضدعفونی کردن دستگاه بایستی اقدام کند و این اقدام باید بلا فاصله بعد از اتمام کار باشد

دستگاههایکترینگ که دخالت دست در آنها تقریبا صفر است شامل خط تولید کباب کوبیه است که این خط شامل چرخ گوشت اماده سازی کباب زن و اسانسور پخت میباشد