آماده سازی در مجموعه های کترینگی بسیار قابل توجه است .دکتر سیب از آنجایی که برای این موضوع اهمیت زیادی قائل است سعی نموده افراد این قسمت را با دادن آموزشهای کامل و تخصصی در جهت اهداف گروه متخصصین هماهنگ نماید.آماده سازی در محیطی سالم و نسبتا ایزوله انجام میپذیرد.
