دکتر سیب علاوه بر تدابیر بهداشتی در موضوع حمل غذا به سازمان سفارش دهنده توجه بیشتری نیز به پرسنل متصدی حمل داشته است.این افراد کاملا آموزشهای لازم را دیده اند.این آموزشها شامل موارد بهداشتی،اخلاق،و اهمیت غذای سالم و مدیریت زمان بوده است.